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大阪顶级和牛铁板烧必吃推荐:「鸟取和牛 大山不二家」菲力牛排、铁板鲍鱼入口难忘!

大阪顶级和牛铁板烧必吃推荐:「鸟取和牛 大山不二家」菲力牛排、铁板鲍鱼入口难忘!

到日本必吃顶级中的顶级铁板烧:鸟取和牛大山不二家

日本名牌牛的始祖:勇夺第一名的鸟取和牛

「大山」是日本四大名山之一,自然环境优美如画,生长于此的鸟取和牛美味出众。鸟取牛因为拥有大量的不饱和脂肪酸「油酸」(オレイン酸),溶点低、鲜味突出、丰嫩香甜且入口即化是最大的特色。

大阪顶级和牛铁板烧必吃推荐:「鸟取和牛 大山不二家」菲力牛排、铁板鲍鱼入口难忘! 第一名的鸟取和牛,油花相当漂亮

日本知名的和牛品牌:神户牛、飞驒牛,其根源可以追朔到鸟取的「气高」号。早在1966年,在冈山县举办的日本第一届「全国和牛能力共进会」评审大赛,就是由鸟取县一匹名叫「气高」的公牛夺下一第一名!这匹冠军牛后来繁衍出9,000匹以上的牛只子孙,成为日本现今名牌和牛的始祖。

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冰温熟成冰柜展示顶级鸟取和牛的各部位

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最高级的鸟取和牛「万叶牛」,这里也有

零下3度C恒温控制的冰温熟成技术

鸟取和牛 大山不二家」店内提供的全部是通过鸟取牛肉贩卖协议会认证的顶级和牛。店家严选鸟取县内饲养、肉质达3级或以上的黑毛和牛鸟取牛,以冰温熟成方式保存,将肉的鲜味与旨味锁住,直到咀嚼的第一瞬间才从口中绽放出来。

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通过鸟取牛肉贩卖协议会的和牛认证

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冰温熟成技术是鸟取和牛的美味关键之一

最后再搭配鸟取县当季盛产的丰美海鲜与蔬果,制作出美味无与伦比的高级铁板料理。这么厉害的鸟取和牛铁板烧套餐到底有多豪华销魂?赶紧来看「案内君」记者的试吃报告。

1分钟了解什么是冰温
食物在零度不会结冻,只有到达各种结冰点才会,而从零度到零下3度这段温度带就是冰温域。冰温技术的保鲜效果是一般冷藏的3~5倍,同时能增加食物的醇厚风味。

店家必吃推荐 NO.1:超豪华鸟取海陆和牛套餐、18,000日元(未税)

大阪顶级和牛铁板烧必吃推荐:「鸟取和牛 大山不二家」菲力牛排、铁板鲍鱼入口难忘! 全部是来自鸟取的顶级食材

小提醒:文中价格为未税价,服务费另计。实际请以店家公告为主。

销魂主菜一:特级菲力牛排

套餐的重点就是这块菲力牛排!使用鸟取县产的第一名黑毛和牛「鸟取和牛」,可以看到油脂分布得相当漂亮。因为肉质够好,吃的时候只要沾取一点盐或山葵(wasabi),就能尝出本身的鲜甜原味。馥郁的香气与丰富的油脂,在咀嚼的第一瞬间于口中释放,是主厨强力推荐的吃法喔!另外,搭配日式柑橘醋或是酱油也别有风味,推荐各种吃法都试试看。

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香气四溢的鸟取和牛,令人食指大动

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第一推荐的吃法:沾取微量的盐或山葵

销魂主菜二:铁板鲍鱼

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鲜活鲍鱼铁板烧

鸟取县靠日本海,渔获丰富。鲍鱼绝对是这套套餐里,除了鸟取和牛外的另一个亮点!整颗鲍鱼在铁板上煎烤,绽放出诱人的海洋气息,口感Q弹,真的是让人好满足。

梦幻的勐者虾海鲜浓汤

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鲜美浓郁的海鲜浓汤

在大阪就能吃到以肉质弹性佳且香气浓郁出名的「勐者虾」,真的是超幸福的啊!因为勐者虾的新鲜度崩落速度极快,一般来说是只能在当地才能品尝到的梦幻虾。「鸟取和牛 大山」克服了运送上的难度,以绝对的鲜度与完美的厨艺,用勐者虾与鲜奶油做出了这份比例完美的浓汤。

高级的红楚蟹炒饭

秋冬到日本就是要吃螃蟹!要吃就吃鸟取的红楚蟹。鸟取县的红楚蟹捕获量是全日本第一,体型与松叶蟹类似,而新鲜饱满的艳红色是一大特征。蟹肉炒饭的螃蟹的鲜甜美味,没吃过的人一定要点来吃吃看!

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靠日本海的鸟取县海味新鲜丰富

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色泽漂亮鲜艳的红楚蟹

18,000日元超豪华海陆套餐内容(9品项)
・境港直送红楚蟹前菜(境港産直送红ずわい蟹のオードブル)
・梦幻勐者虾海鲜浓汤(鸟取贺露産勐者海老のビスク仕立て)
・鲍鱼铁板烧(鸟取県産鲍の岩塩蒸し鉄板料理)
・当季蔬菜沙拉(旬の野菜サラダ)
・鸟取特级菲力与里嵴牛排(鸟取和牛特撰ヘレとロースステーキ)
・当季综合蔬菜(季节の野菜をおすすめの调理法にて)
・红楚蟹炒饭或特制蒜香炒饭与味噌汤(境港産红ずわい蟹のピラフ、または特制ガーリックライスと味噌汁)
・特制甜点与当季水果(季节のフルーツを添えた特制デザート)
・附餐饮料:冰温熟成咖啡或红茶(氷温熟成コーヒー、または厳选红茶)

超值推荐!午间套餐4,000日元起(未税)

4,000日元超值午间套餐内容(8品项)
・今日前菜(本日のオードブル)
・今日浓汤(本日のスープ)
・当季蔬菜沙拉(旬の野菜サラダ)
・主厨推荐鸟取里嵴牛肉(シェフ吟味の鸟取和牛ロース肉)
・当季综合蔬菜(季节の野菜をおすすめの调理法にて)
・鸟取冰温熟成特 A 白饭与味噌汤(鸟取県産氷温熟成きぬむすめと味噌汁)
・特制甜点与当季水果(季节のフルーツを添えた特制デザート)
・附餐饮料:冰温熟成咖啡或红茶(氷温熟成コーヒー、または厳选红茶)

吃铁板牛排必喝红酒!推荐喝「鸟取葡萄酒」

大阪顶级和牛铁板烧必吃推荐:「鸟取和牛 大山不二家」菲力牛排、铁板鲍鱼入口难忘!

来自鸟取「北条酿造所」的高品质日本国产葡萄酒

享用顶级铁板牛排时当然不能少了美酒!「鸟取和牛 大山不二家」酒藏丰富,店内设有摩登洗链的酒吧区,精选了来自欧洲各国的名贵葡萄酒,也有爱酒人士不会错过的知名日本酒与难以入手的日本国产威士忌。特别推荐这款市面上难得一见,曾经获赏无数的「砂丘」红、白葡萄酒。选用鸟取县北条砂丘地帯的葡萄酿制,放入橡木桶中熟成,有着成熟的果香与丰厚偏辛的口感,与鸟取和牛牛排的软嫩鲜甜相得益彰。

「鸟取和牛 大山不二家」气氛绝佳,宽敞舒适

大阪顶级和牛铁板烧必吃推荐:「鸟取和牛 大山不二家」菲力牛排、铁板鲍鱼入口难忘!

「鸟取和牛 大山不二家」店内宽敞舒适,以昏黄柔和的灯光营造出稳重优雅、气氛绝佳的用餐空间,共有四个用餐区。在这里可以好好的放松享受铁板烧,绝对会让人忘了逛街购物的疲惫。

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沙发区座位舒适又有点私密性

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有专属服务的包厢区,是6人以上家族聚餐的首选

坐在弧形且气势不凡的吧台座位,可以近距离观赏厨师的精湛手艺,如果会日文的话也可以和厨师适度互动。想要有点私密性的朋友可以选择高椅背的沙发桌椅区,适合2~4人。另外还有适合团体聚餐、家族聚会的包厢区,但会另外酌收包厢费,非常适合特别的纪念日、生日庆祝或是重要的约会哦!

「鸟取和牛 大山不二家」交通方式告诉你!

从地下铁御堂筋缐「心斋桥」站下车,从7号出口步行不到5分钟,看到心斋桥商店街的知名休闲服饰品牌后,「鸟取和牛 大山不二家」就在旁边。沿着楼梯走上二楼就到了!值得一提的是,店家很贴心的考量到行动比较不自由的客人,因此楼梯设有辅助装置,坐轮椅也可以安心上楼喔!

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位在心斋桥商店街这家知名的服饰品牌旁

大阪顶级和牛铁板烧必吃推荐:「鸟取和牛 大山不二家」菲力牛排、铁板鲍鱼入口难忘!

顺着楼梯上到二楼,尽情享受顶级和牛铁板烧

2019年11月20日更新

原创文章,作者:Letsgojp,如若转载,请注明出处:https://www.anneijun.com/meishi/18925.html

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