东京必吃螃蟹会席料理「美山神乐坂」：蟹脚火锅、生鱼片、天妇罗超满足！

东京旅游，大家指定要吃的料理就是「螃蟹料理」啦！日本的帝王蟹、松叶蟹、毛蟹新鲜又美味，在神乐坂就有一间专门制作螃蟹与日本料理的高级餐厅「美山神乐坂」（かに会席と日本料理美山神楽坂），可以品尝到日本高级螃蟹制作的生鱼片、蟹脚火锅、天妇罗！赶紧一起来看看「案内君」的现场试吃报导！

▋帝王蟹、松叶蟹、毛蟹…全国高级螃蟹「美山神乐坂」都吃得到！

神乐坂是东京相当值得逛街、散步的小区，被称为「东京的小法国」。这里还有隈研吾所设计的赤城神社、La Kagu 商场，吸引粉丝朝圣，更有许多日式高级料亭聚集在此。其中「美山神乐坂」就是一间不能错过的螃蟹专家餐厅，从饭田桥站B3出口步行只需要3分钟，进入餐厅就可以见到水槽中的活绷绷巨型的帝王蟹、毛蟹等高级螃蟹，以蟹脚火锅、螃蟹会席料理等套餐出名。全为包厢的空间，无论是两人约会、团体聚餐都可以尽情享受喔！

▋螃蟹生鱼片、蟹脚火锅、天妇罗的「美山套餐」（美山コース）、10,800日元／人（未税）

「美山套餐」包括了螃蟹生鱼片、烤螃蟹、螃蟹天妇罗、蟹脚蔬菜火锅、蟹肉饭、甜点，整套套餐可以全方位品尝到螃蟹在不同料理方法下的美味，尤其肥美的蟹脚火锅和浓厚多汁的螃蟹天妇罗让人难忘，是到「美山神乐坂」必点的人气套餐！

「美山套餐」的套餐内容
① 季节小点（季节前菜）
② 时令的开胃菜什锦拼盘（季节の八寸）
③ 凉拌蟹醋沙拉（カニ酢サラダ仕立て）
④ 生鱼片5种（お造里5种）
⑤ 烤帝王蟹（焼き鳕场カニ）
⑥ 雪蟹和时令蔬菜天妇罗（ズワイ蟹と旬菜の天ぷら）
⑦ 蟹膏（蟹味噌）
⑧ 蟹脚涮涮锅（カニしゃぶ）
⑨ 杂烩粥（雑炊）
⑩ 腌渍物3种（香の物3种）
⑪ 季节甜点（季节のデザート）

【开胃菜】松叶蟹的「鳗册」

在日本料理中的「鳗册」，指的是以鳗鱼配上瓜类用醋调味的一道小菜。「美山」的这道开胃菜，用上了高级的松叶蟹、鳗鱼、栉瓜，并以鲣鱼酱汁和土佐醋去调味，吃起来相当开胃，胡萝卜还切成了螃蟹的形状，十分可爱。

【前菜】前菜拼盘

前菜拼盘相当丰盛

视觉上相当丰富的前菜拼盘，在味觉的层次也相当有变化。先品尝一下新鲜带有嚼劲的海螺、甘甜入口即溶的萨摩芋。南蛮渍太刀鱼、盐渍蟹肉这两道小菜则相当开胃又下酒，再配上青木瓜丝的清爽与酒酿无花果的清香，吃起来相当爽口。最后是蟹肉玉子烧和蟹肉鱼板带来的饱足感，是一道让人感到满意的拼盘。

【生鱼片】蟹脚肉与鲔鱼、鳢鱼生鱼片

鲜美的螃蟹、鲔鱼以及鳢鱼生鱼片组合

这盘颜色鲜艳丰富的生鱼片组合，可以吃到松叶蟹的蟹脚生鱼片，鲜嫩又带有甘甜的海味，让人相当满足。而拥有彷佛入口即化口感的鲔鱼生鱼片、夏天的代表鳢鱼生鱼片，更让人品尝到不同的乐趣。

【烧烤】烤蟹脚

碳烤过香气四溢的蟹脚

品尝过了蟹肉生鱼片的吃法，更要比较看看烧烤蟹脚的动人美味。这道菜一上桌就可以闻得到碳烤香气，挤上几滴柠檬汁，更增添口感。碳烤的吃法比起生鱼片又多了一层鲜美的肉味，让人不禁觉得这份「美山套餐」实在太划算了！

【蟹脚涮涮锅】蟹脚昆布蔬菜火锅

蟹脚火锅丰富的食材内容

「美山套餐」的重点，就是这一份以昆布为汤底的蟹脚火锅！里面有丰富的蟹脚肉，还有豆腐、香菇、花椰菜、白菜、甜椒、葱和金针菇等蔬菜盘。拿着蟹脚肉，在煮磙的热水中反覆涮过约5秒就可以离锅品尝，沾上柚子醋酱汁提味又鲜美，不要涮太久，才能吃得出蟹脚的新鲜度喔！而蔬菜煮熟后则可以沾上浓稠的芝麻酱汁，营养又可口，实在太美味了！

【天妇罗】螃蟹与蔬菜天妇罗

炸得酥脆多汁的螃蟹天妇罗

「美山套餐」的特色便是这道让人回味再三的螃蟹天妇罗。用了大块肥厚的蟹脚肉裹粉油炸，吃起来香气四溢、饱满多汁，感到相当痛快；搭配的茄子、玉蜀黍等蔬菜，也相当入味又新鲜，非常推荐。

【饭类】螃蟹饭

摆放在蟹壳中的螃蟹饭

口感粒粒分明的螃蟹饭装在螃蟹壳里，可以闻到蟹肉的香味！搭配附上的渍物口感增添清爽，也替「美山套餐」做了一个很好的收尾。

【季节甜点】草莓、奇异果与柳橙

新鲜可口的季节水果

在最后送上的是以当季新鲜水果制成的甜点：奇异果、草莓，以及新鲜柳橙。吃完大餐后，吃酸中带甜的水果作为结尾，觉得好幸福饱足啊！

套餐加价无限畅饮：只要2,000日元

三种不同种类日本酒品尝，只要多加2,000日元

尽情享用螃蟹料理的同时，怎么能错过搭配日本酒的机会？在套餐之外另加价2,000日元，即可以品尝3种不同种类的日本酒比较。这回店家推荐的是来自山形县的超辛口纯米大吟酿「魔斩」、以及辛口纯吟「くどき上手」，和在国内知名度相当高的山口县「獭祭二割三分」。

小提醒
・以上是2019年7月时品尝到的「美山神乐坂」美山套餐内容，部分菜色会随季节有所更动，若需要提前知道套餐内容请洽询餐厅。
・若有过敏食材，请在预约时先行提出。
・一组团体在预约时请统一大家都点用一样的套餐。
・同行若有儿童，不点用套餐的情况下，请单点单品。
・以上文章中套餐价格需另计消费税。

▋全为包厢的隐密高雅用餐环境