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神户米其林一星铁板和牛套餐推荐「雪月花」!熟成神户牛只要12,000日元超饱足

神户米其林一星铁板和牛套餐推荐「雪月花」!熟成神户牛只要12,000日元超饱足

米其林评监一星!神户必去名店「雪月花 离れ」

位在神户时髦地段北野地区的「雪月花 离れ」严选30个月以上饲养的神户牛,以熟成手法制作,将肉的鲜味锁住,直到咀嚼时才在口中绽放出来,再配上使用来自日本各地新鲜的海鲜、蔬果,制作出的铁板料理是别处很难品尝到的高级美味!

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动作俐落地撒上胡椒调味

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在铁板上将牛排煎至适合的熟度

「雪月花 离れ」也荣获了2016年米其林评监的一星肯定唷!品尝铁板料理的趣味之一,就是坐在吧台欣赏制作过程。以下就来看看「雪月花 离れ」的专业厨师一流的手艺吧!

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刀法娴熟的将牛排切开等份

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最后摆盘上桌

必吃「主厨推荐套餐」(シェフのおすすめコース)黑毛和牛12,000日元/人、神户牛17,000日元/人

小提醒
价格皆是未税,服务费另计。

主厨推荐套餐内容

这次「案内君」记者实际试吃的是黑毛和牛12,000日元的「主厨推荐套餐」,每一道菜都很让人惊艳!直接看下方试吃报告吧!

神户米其林一星铁板和牛套餐推荐「雪月花」!熟成神户牛只要12,000日元超饱足

① 开胃菜
② 季节生菜沙拉
③ 帆立贝、煎明石章鱼、本日鲜鱼、煎鹅肝(任选两种)
④ 季节蔬菜盘
⑤ 沙朗牛排120g 或 菲力牛排 80g
⑥ 白饭、味噌汤、渍物
⑦ 水果点心
⑧ 咖啡

开胃菜

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开胃菜:青苔豆腐佐鱼子酱与海胆

盛装在带有清凉感的透明小碗中,当天呈上的开胃菜是软绵绵的青苔豆腐佐新鲜鱼子酱与海胆,相当饱和、浓稠的口感,让人开始期待接下来的铁板菜肴!

任选两种铁板前菜:帆立贝、鹅肝

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嫩煎铁板北海道帆立贝

铁板类的前菜可以从四样中挑选两种,记者选择了北海道帆立贝以及煎匈牙利鹅肝。厚实的帆立贝在铁板上煎烤,散发出迷人的香气,煎到表面有一点微焦即可盛盘,一口咬下是饱满的海鲜甘甜味。

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铁板匈牙利鹅肝,入口即化的美妙滋味

铁板鹅肝也是记者品尝过后相当推荐的一品,完全入口即化,滋味浓厚又香气扑鼻。沾酱有盐、竹炭盐、柚子醋可以搭配。

美味主菜一试难忘:沙朗牛排

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套餐的重点,就是这块沙朗牛排!牛排使用兵库县产的高级黑毛和牛,有120g的份量,可以见到油脂分布得相当漂亮。无论是单吃一块品尝原味,还是加上蒜片、黄芥末酱一起吃都非常推荐。厚切的牛排放在口中非常鲜嫩,感觉彷佛要融化一样,真不愧是米其林星级餐厅呀!

12,000日元套餐还能升级
只要+3,000日元,就可以更换成老饕最爱的顶级稀少部位「夏多布里昂」牛肉喔!想吃得更好,就升级套餐吧!

新鲜在地的季节蔬菜盘

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白芦笋、红蒟蒻、萨摩芋的蔬菜盘

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散发出诱人香气的铁板炒蔬菜

「雪月花 离れ」精选日本各地高品质的季节蔬菜,这次记者品尝到佐贺县白芦笋滋贺县红蒟蒻大分萨摩芋。食材相当新鲜,简单调味后在铁板上煎熟,天然的鲜甜就已经足够美味。白芦笋清脆可口,红蒟蒻佐以神户牛的肉味噌,吃起来Q弹有嚼劲!萨摩芋则非常甘甜,绝对能满足你的味蕾!

红酒、白酒多达80种以上选择

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各式各样选择丰富的佐餐红、白酒

有佳肴当然不能漏掉美酒,一杯喜爱的红、白酒能让料理更加分!「雪月花 离れ」精选了来自法国、义大利等地的红、白酒,还有受欢迎的「獭祭」以及当地兵库县产的日本酒,选择非常丰富!

「雪月花 离れ」还能看夜景!用餐环境相当优雅

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「雪月花 离れ」位于神户三宫,前往北野异人馆会途经的高楼顶楼。这里一共有三个用餐区,其中两个是可以近距离欣赏师傅手艺的吧台区,另外还有落地窗旁的桌椅区,可饱览附近的夜景,环境优雅而舒适,非常适合纪念日、生日庆祝或是约会哦!

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获奖无数的品质保证

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可以欣赏夜景的座椅区座位

等不及啦!现在就来预约「雪月花 离れ」

注意!
・「雪月花 离れ」用餐限制时间为2小时。
・若当日预计会较预约时间晚到,请务必与店家电话联系。
・当日取消,会收取相关费用10,000日元,请预约后务必前往。

前往「雪月花 离れ」的交通方式

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从JR三宫出来后,在这个麦当劳招牌处左转

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接着在此卡拉OK招牌处往右直走

「雪月花 离れ」位在神户的北野区,搭乘JR电车到JR三宫站或是搭乘阪急电车到阪急三宫站,步行约8分钟即可抵达。附近还有当地相当知名的「生田神社」跟「北野异人馆」,推荐一起安排参观哦!

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直走到看到「风见鸡本舖」招牌处左转

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就可以来到「雪月花 离れ」所在的大楼,搭电梯至八楼,即到达

同场加映:雪月花本店、炭火烧店

除了「雪月花 离れ」,另外还有同系列的「雪月花本店」以及「雪月花炭火烧店」,都位在相近的位置。

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雪月花本店

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雪月花炭火烧店

连续六年获得米其林一星殊荣的「本店」,全席都是可以现场观看师傅手艺的吧台座位,提供神户牛以及海鲜的铁板料理。而「炭火烧店」则提供别处很难吃到的「生神户牛」、「炉窑碳烤熟成牛」等菜单,有机会的话一定都要体验看看!

雪月花 本店
・地址:兵库県神戸市中央区北长狭通1-9-3 レインボープラザ 8F
・营业时间:平日 17:30~21:30,周末及假日 17:00~21:30
・交通方式:JR三宫步行约2分钟

雪月花 炭火烧店
・地址:兵库県神戸市中央区加纳町4-8-19 パルファンビル 2F
・营业时间:17:30~23:00(L.O. 21:30)
・交通方式:JR三宫步行约5分钟

2019年05月23日更新

原创文章,作者:Letsgojp,如若转载,请注明出处:https://www.anneijun.com/meishi/20969.html

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