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日本人餐桌上的细节之美丨筷子架

日本人餐桌上的细节之美丨筷子架

日本和中国一样,餐桌礼仪当中对于筷子的使用有很多讲究,特别是在正式的场合或者高级餐厅。在日本人的餐桌礼仪当中,有一条叫「渡し箸」,意思是把筷子横着放在碗上面,这被视为不雅的行为,尽量避免。

避免这样做的原因有两个,一是把筷子横放在碗等器皿上就代表不想吃了;二是在日语里“筷子”和“桥”的发音非常接近,因此把筷子横放在器皿上会让人联想到过奈何桥,很不吉利,那么筷子在不用的时候放在哪里呢?答案就是筷子架。

日本人餐桌上的细节之美丨筷子架

筷子架的起源,据说是日本古代在神前摆放贡品的时候使用的“耳土器“。耳土器的形状有点像耳朵,因此就有了这个名字。过去的日本在神前献上贡品的时候也会准备筷子或汤匙,为了保证洁净,就会把筷子横放在耳土器的上面。

现在的筷子架可以说是丰富多彩了。材质有木制的、玻璃的、陶瓷的、石制的,还有金的和银的,甚至玉制的。基本的造型就是一个细长的长方体,或者有点像中国古代的瓷枕,两端高一些,中间略有凹陷,用来固定放上去的筷子。

日本人餐桌上的细节之美丨筷子架

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除了基本造型之外,日本人在筷子架的造型设计方面也是开足了脑洞。比如常见的吉祥物筷子架,像鹤、乌龟、鲷鱼等造型,一般会在新年或者庆祝活动中见到。而餐厅和家庭用的筷子架以动植物的造型最为常见,不过一般不会使用老鼠的造型来做筷子架,因为老鼠留给人们的印象是会破坏粮食,因此就不会让它们出现在餐桌上了。

日本人餐桌上的细节之美丨筷子架

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此外还有许多个性十足、可可爱爱的筷子架:

日本人餐桌上的细节之美丨筷子架

日本人餐桌上的细节之美丨筷子架

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一般正式一点的餐厅都会提供筷子架,但是在有些大众居酒屋不会特意准备,如果介意需要自备。现在使用一次性筷子的餐厅也有很多,这种筷子外面会有一个纸套,把纸套取下来之后,竖着对折一次再横着对折一次,一个最简易的筷子架就做成了。如果连纸套都没有,那就把筷子的一端架在小碟旁边即可。

虽然筷子架在现代日本家庭的餐桌上并不常见,但它的存在或多或少体现了一种生活仪式感。大家的餐桌上都有哪些细节或不可缺少的好物呢?欢迎在评论区分享哦~


日本人餐桌上的细节之美丨筷子架

本文来自日本国驻华大使馆官微,经授权后发布,本文观点不代表案内君立场,转载请联系原作者。

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