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这6种日本牛肉 绝对能勾出你的馋虫

生活不仅要吃甜头,还要吃肉。

所谓人间烟火气,最抚凡人心。

只有肉肉,最抚我心。

日本牛肉,可能是我此生遇见最美好的能量食材。

虽然日本各地牛肉差别很大,

入口各有千秋,

但大体都能激发出口腔恋爱的感觉,

有激动、有兴奋、有念念不忘、有魂牵梦萦……

在这里,我为大家分享以下6种好吃的日本牛肉,

分别是高山飞騨牛、神户牛、

长野信州牛、阿苏红牛、宫崎牛和长崎牛。

岐阜高山飞騨牛6种吃法

岐阜高山飞騨和牛,是日本三大和牛之一。飞騨和牛,传说中的入口即化,放入口中像极了冰淇淋。高山飞騨牛有6种吃法,你要不要试试呢?

1-飞騨牛板烧

飞騨牛日式板烧,铁板高温和飞弹牛相遇的油脂香,很好的保留食物原本的营养和味道,更好的呈现飞騨牛原始的风味。

这6种日本牛肉 绝对能勾出你的馋虫

飞騨牛日式铁板烧

这6种日本牛肉 绝对能勾出你的馋虫

飞騨牛洋式铁板烧

餐厅推荐:

下吕温泉山形屋(日式板烧)

岐阜县下吕市汤之岛260-1

味之与平(洋式板烧,提供A5等级飞騨和牛)

岐阜县高山市上三之町105番地

2-日式飞騨牛舌饭

这6种日本牛肉 绝对能勾出你的馋虫

当牛舌被浓稠的酱汁包裹,深思熟虑的火候催生出质感软嫩的牛舌,使之口味更显韧性。

味之与平(洋式板烧)

岐阜县高山市上三之町105番地

3-飞騨牛刺身

这6种日本牛肉 绝对能勾出你的馋虫

最高级的食材往往只需要最简单的烹饪方法。

吃刺身,才是感受日本牛肉原初的味道。常理说,一头牛适合生吃的部分不到1%。

想感受飞騨牛食材的曼妙,恐怕刺身一定要试试。建议吃的时候,不要加太多调料,一点点细盐最好不过了。(下吕温泉山形屋可以品尝)

4-飞騨牛握寿司
这6种日本牛肉 绝对能勾出你的馋虫

手握飞騨牛寿司,是飞騨高山特有的人气美食。

它是炙烧过的飞騨牛肉铺在寿司饭上,

并按照不同的口味和牛肉部位分为三种握寿司组合。

三种握寿司区别在于饭上用料的不同,

一种搽上当地严选酱油;

一种涂上竹炭盐,来自能登半岛(升龙道的龙首);

一种叫做军舰,寿司饭四周围着紫菜,上面放着生鹌鹑蛋。

我个人喜欢叫做军舰的握寿司,享受那种入口后,多种味道爆裂的丰富层次感。

餐厅推荐:

特牛飞騨牛握寿司专门店

岐阜县高山市上三之町34

5-飞騨牛骨汤拉面
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我吃了飞騨牛骨汤拉面,简直是依恋那碗面。

飞騨牛骨汤拉面,会让人对很多虚妄的饮食产生怀疑,繁复的饮食追求会让人羞愧,并怀疑是不是我们只要这点东西一样能获得满足?汤、面和蔬菜——青色毛细的葱丝、点缀的红红绿绿的碎末调料,油星子包裹的面条——这些混杂的内容像极了一副山水画。

餐厅推荐:

面屋力(人气店)

地址:岐阜县高山市上三之町79-2

6-飞騨牛肉包
这6种日本牛肉 绝对能勾出你的馋虫

飞騨牛肉包,吃起来有点像广式蜜汁叉烧包。入口即化的面皮配上入口即化的飞騨牛牛肉馅,让入口即化感统一到每一次品尝。

餐厅推荐:

icafe TAKAYAMA

地址:岐阜县高山市昭和町1丁目222

神 户 牛

吃着药膳,喝着泉水长大的神户牛,像极了古代贵族公子哥。

在日本人心中,上好的神户牛肉要保持这样的品相:红色的肌肉组织中均匀地夹着白色的脂肪组织,整块肉看起来是粉红色的,像雪花,又像结了一层霜,烹制之后,入口即化。烹饪方面,我最喜欢神户牛铁板烧。

这6种日本牛肉 绝对能勾出你的馋虫

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餐厅推荐:

STEAKLAND 神户馆

地址:神户市中央区北长狭通1-9-17 三宫兴业大楼6F

长野信州牛

吃着苹果长大的信州牛,日本牛肉界的后起之秀,比飞騨牛脂肪多一些,更易入口即化。

当漂亮的大理石霜降纹,在铁板上发出撩人的“滋滋”声。

继续等待它变熟,是个奇妙的过程。

这6种日本牛肉 绝对能勾出你的馋虫

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餐厅推荐:

轻井泽王子酒店爽风

阿苏红牛

如果你不喜欢脂肪多的日本牛肉,那一定要尝尝阿苏红牛。

阿苏红牛,以脂肪少肉香而闻名。最近作为健康的牛肉特别受日本女性的欢迎。

这6种日本牛肉 绝对能勾出你的馋虫

和别的地方日本牛不同,阿苏红牛主要吃的阿苏牧场原产草,就连这里的牛奶都少了些腥味。是熊本最有名气的名物。

这6种日本牛肉 绝对能勾出你的馋虫

餐厅推荐:

“田子山”店

熊本县阿苏市三久保285

宫 崎 牛

如果你更喜欢扎实有嚼劲儿的日本牛肉,那非宫崎牛莫属。

宫崎和牛通常比较瘦,很大一部分中国人比较钟爱宫崎牛。

这6种日本牛肉 绝对能勾出你的馋虫

根据肉质、油花等评断标准,只有达到A4等级以上的和牛才有资格称为“宫崎牛”。宫崎牛曾取得2连冠的成绩。

这6种日本牛肉 绝对能勾出你的馋虫

餐厅推荐:

MIYACHIKU铁板烧餐厅(提供最高级宫崎和牛的餐厅)

宫崎市新别府町前浜1401-255

长 崎 牛

长崎牛也是属于比较瘦的日本牛肉。我喜欢长崎和牛料理,长崎和牛刺身经过微烤,让味道浓厚的瘦肉遇到柔软甘甜的脂肪,恰到好处的融合在一起,发挥出令人惊讶的柔嫩口感与丰美的肉汁儿。

这6种日本牛肉 绝对能勾出你的馋虫

餐厅推荐:

花之家

长崎豪斯登堡海港城

寻一款你喜欢的日本牛肉,安抚下寒冬那颗寂寞的凡人心吧!此贴适合收藏哦!!!


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本文来自日本国家旅游局,经授权后发布,本文观点不代表案内君立场,转载请联系原作者。

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