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大家知道经常出现在日剧中的わらび餅到底是什么吗?

大家知道经常出现在日剧中的わらび餅到底是什么吗?

わらび餅(Warabi Mochi)的中文名称为“蕨菜糕”。

其实就是用蕨根粉做成的直径约3cm的球状糕点。

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蕨菜糕口感柔软,富有弹性,搭以黒蜜的甘甜,清甜爽口,是经典的日式点心之一。

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位于大阪府福岛区的「わらび屋本铺 福岛店」是大阪比较有名的蕨菜糕专卖店。

为了将刚刚做出来的蕨菜糕秒不可及的美味传达给每个人,而精心研发了「とろとろわらび餅」

(*刚做出来还没有成型比较黏糊状的蕨菜糕)。新做出来的蕨菜糕,粘性十足都可以拉出丝来,这种的蕨菜糕是最好吃的。

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而且,如果是将做好的蕨菜糕放置一晚,第二天再吃的时候口感更好,更美味。

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另外,搭配蕨菜糕所用的黄豆粉也很讲究,主要体现在了黄豆粉的烘焙技术上。

「わらび屋本铺」采用的是比普通烘焙黄豆粉所用温度更高一些的烘焙温度且烘培时间也长一些。所以制出的黄豆粉色泽也比普通的要更深,香气十足!

这家除了蕨菜糕很有名,而且店内还有很多色香味俱佳的美食哦!

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【营业时间】

11:00〜19:00

【休息日】

每周的周一

【交通】搭乘京阪电车中之岛线至“中之岛站”下车,步行约13分钟即可到达「わらび屋本铺 福岛店」。

【地址】大阪市福島区福島5-6-33​​​​

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本文来自京阪铁道大阪京都之旅官博,经授权后发布,本文观点不代表案内君立场,转载请联系原作者。

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