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北阿尔卑斯山下魅力再发现!长野「信浓大町」美食特辑

「信浓大町」位于长野县西北部,在北阿尔卑斯群山的山麓之下,拥有仁科三湖与黑部水坝等自然美景,更是登立山黑部北阿尔卑斯山脉路缐的入口之一,被视为北阿尔卑斯山脉路缐的「玄关口」,名副其实拥有「好山」、「好水」的优越条件下,这里当然少不了美食,让「案内君」带领大家来趟「信浓大町」的美食之旅吧!

北阿尔卑斯山下魅力再发现!长野「信浓大町」美食特辑 图片来源:サトチ /
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信浓大町必吃特色美食【水坝咖哩饭】

「水坝咖喱饭」是以知名的「黑部水坝」为原型,将咖哩饭制作成如水坝泄洪般的外观,不但好吃,拍照起来也很有趣,结帐时还能向餐厅索取「黑部水坝咖喱饭小卡」做纪念呢!大町市内有多家餐厅都有提供水坝咖哩饭,记者为大家介绍的是「沈睡之树」的餐点,其馀的店家可以参考官网喔!

北阿尔卑斯山下魅力再发现!长野「信浓大町」美食特辑

黑部水坝咖哩饭【沈睡之树】
・地址:大町市大町原5893−53
・营业时间:10:00~18:00
官方网站

邻近车站的手打乌龙面老店【こまつ komatsu乌龙面】

「komatsu乌龙面」邻近车站,主打拥有超过50年以上历史的手打乌龙面,使用大町当地有名的黑猪肉制成的猪排口感柔软、油花适中。店内有多样套餐组合,一次可以品尝到美味的猪排与手打乌龙面,这里亦有提供大町最有名的「黑部水坝咖喱饭」,还加了招牌的乌龙面在其中,一起满足多种愿望呢!此外,来到长野,当然也不能错过知名的「信州味噌」,这里也有「信州味噌猪排饭」,同时也能加点小份的乌龙面品尝招牌的乌龙面。

北阿尔卑斯山下魅力再发现!长野「信浓大町」美食特辑
北阿尔卑斯山下魅力再发现!长野「信浓大町」美食特辑

komatsu乌龙面(こまつうどん店)
・地址: 大町市大町日の出町3306-14
・营业时间:11:30~14:00 / 17:00~21:00
・交通方式:从信浓大町站徒步5分

各式特色「野味套餐」挑战你的味蕾【农园咖啡厅Rabbit】

「Rabbit」位于中山高原上,四周放眼望去就是一片绿油油,这里的餐点,主打使用自家农园栽种的蔬菜,以及当地产的「野味」(大多为鹿肉等野生动物)做的各式料理,招牌的「野味汤咖哩」小辣的咖哩配上煮得软烂的肉,拥有入口即化的好口感!还有「野味香肠套餐」有鹿肉等各式香肠,搭配上自家制的沙拉、浓汤、面包。另外还有「每日餐点」,能遇到什么创意料理也相当值得期待!

北阿尔卑斯山下魅力再发现!长野「信浓大町」美食特辑

野味香肠套餐

北阿尔卑斯山下魅力再发现!长野「信浓大町」美食特辑

野味汤咖哩

农园咖啡厅Rabbit
・地址:大町市大町8295-48
・营业时间:11:00~15:00
・交通方式:从信浓大町站开车15分钟
・公休日:周二(12月~3月积雪期不营业)
官方facebook

穿越时空回到明治时代!古民家餐厅【Wachigai わちがい】

Wachigai わちがい是一家古民家餐厅,一楼是用餐区,洋式、和室都有,在里面用餐让人彷佛回到了明治时代。二楼则是展示区,不定期展出艺术作品,多为当地所设计的商品、艺术家的作品。这里的特色餐点是:「祭典套餐」,大町昔日是运送盐及海鲜的必经之路,被称为「盐之道」,「祭典套餐」是祭典时用来迎宾用的。海鲜之外,位在山下的大町亦有美味的蔬菜,以及知名的「信州鲑鱼」,另外很推荐这里的乌龙面,有别于印象中粗粗的乌龙面,这里面条很细但不失嚼劲!

北阿尔卑斯山下魅力再发现!长野「信浓大町」美食特辑
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北阿尔卑斯山下魅力再发现!长野「信浓大町」美食特辑

Wachigai (わちがい)
・地址:大町市上仲町4084
・营业时间:10:00~16:30(最后点餐)
・交通方式:从信浓大町站徒步10分钟
・公休日:周二・第4个周一
官方网站

自己的荞麦面自己亲手打!【八坂】

长野特产之一就是「荞麦面」,大町的荞麦面更是使用北阿尔卑斯山上高原所产的信州荞麦粉,这里还能亲自手打制作荞麦面,从粉状到能上桌的面条可是得「费一番苦力」呢!揉面团更是考验劳力,一次制作出来的份量大约可供5人享用,相当适合一家人或是三五好友一起来手打荞麦面,再坐下来品尝自己制作的荞麦,更有一番风味!

北阿尔卑斯山下魅力再发现!长野「信浓大町」美食特辑
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八坂荞麦面制作(いろり屋 やさか)
・地址: 大町市八坂1135
・营业时间:11:00~14:00/16:00~19:00
・交通方式:从信浓大町站开车(或搭乘计程车)约15分
・公休日:周四
官方facebook

位于北阿尔卑斯山脉下的「信浓大町」各式美食都是使用当地的好水、自然食材,甚至深山里面的野生动物也是食材之一,不仅可以品尝到好滋味,也能体会到当地人的生活方式、因自然环境而形成的饮食文化,下次要登上北阿尔卑斯山脉之前,也可以先在大町饱餐一顿再上山吧!

2017年06月05日更新

原创文章,作者:Letsgojp,如若转载,请注明出处:https://www.anneijun.com/meishi/24945.html

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