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给咖啡控的咖啡日语百科:咖啡豆品种、产地、风味解析

到咖啡厅内用喝咖啡,感受时尚的装潢及氛围固然很棒;在家亲自动手冲泡,更能独享一段静谧舒适的时光。而该如何挑选符合口味的咖啡呢?买咖啡豆时最重视是风味品种产地烘焙程度。「案内君」帮大家整理好相关日语,只要对照关键字,就算不太会说日文,日本旅游也能顺利买到咖啡豆(咖啡粉)喔!

给咖啡控的咖啡日语百科:咖啡豆品种、产地、风味解析

咖啡豆怎么选?

咖啡豆 or 咖啡粉

咖啡豆咖啡粉的保存期限来的长。要是家里没有磨豆机,可以在购买时询问店家是否能帮忙磨豆。一般来说,只要在当店购买咖啡豆,大多有提供磨豆服务。嫌麻烦的话,滤挂式咖啡是更方便的选择!

给咖啡控的咖啡日语百科:咖啡豆品种、产地、风味解析

咖啡类型 拼音 中文

コーヒー粉 kōhīko 咖啡粉

コーヒー豆 kōhīmame 咖啡豆

ドリップコーヒー dorippukōhī 滤挂式咖啡

ハンドドリップコーヒー handodorippukōhī 手冲咖啡

シングルオリジンコーヒー shinguruorijinkōhī 单品咖啡

想请店家帮忙磨豆
客人: コーヒー豆を (kōhīmame wo)
    挽いてもらえますか (hiite moraemasuka)?
  (请问可以帮我把咖啡豆磨成粉吗?)

三大咖啡豆品种

相信常喝咖啡的人都知道,世界三大咖啡品种依序是阿拉比卡(又称「阿拉伯咖啡」、「小果咖啡」)、罗布斯塔(又称「刚果咖啡」)及赖比瑞亚(又称「大果咖啡」),各有特色。若有偏爱的咖啡品种可优先考虑。

咖啡品种 拼音 中文

アラビカ arabika 阿拉比卡

ロブスタ robusuta 罗布斯塔

リベリカ riberika 赖比瑞亚

常见咖啡豆产地

不同产地的咖啡豆味道特质皆不同,以下是市面上常见的咖啡产区,提供给大家对照。

给咖啡控的咖啡日语百科:咖啡豆品种、产地、风味解析

咖啡产地相关 拼音 中文

ブラジル burajiru 巴西

ベトナム betonamu 越南

コロンビア koronbia 哥伦比亚

インドネシア indoneshia 印尼

エチオピア echiopia 衣索比亚

インド indo 印度

ホンジュラス honjurasu 宏都拉斯

ウガンダ uganda 乌干达

グアテマラ guatemara 瓜地马拉

ペルー perū 秘鲁

メキシコ mekishiko 墨西哥

ジャマイカ jamaika 牙买加

ケニア kenia 肯亚

タンザニア tanza-nia 坦尚尼亚

ハワイ hawai 夏威夷

キューバ kyūba 古巴

パナマ panama 巴拿马

ブレンド burendo 混合豆

看到「ブレンド」表示是包含两种以上产地的混合豆。同样可以参照上面的产地名,去判断豆子本身的风味及口味特色。

八种烘焙程度

咖啡豆的烘焙程度会大大影响风味,尤其是酸度和苦味。当然,最好是先了解每支豆子的特性再选择烘焙程度。基本上浅焙的豆子偏酸;烘焙程度越深则越苦。

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烘焙程度 拼音 中文

ライトロースト raito-rōsuto 极浅焙

シナモンロースト shinamon-rōsuto 浅焙(肉桂烘焙)

ミディアムロースト midiamu-rōsuto 中度烘焙・中焙

ハイロースト hai-rōsuto 中度微深焙

シティロースト shiti-rōsuto 中深度烘焙(城市烘焙)

フルシティロースト furushiti-rōsuto 微深度烘焙(深城市烘焙)

フレンチロースト furenchi-rōsuto 深度烘焙(法式烘焙)

イタリアンロースト itarian-rōsuto 极深度烘焙・重焙(义式烘焙)

常见咖啡风味

咖啡最大的风味有酸味、苦味、香气等等,每个人口味不同,喜欢的咖啡味道也不同,因此这些指标是购买时的重要依据。

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常见咖啡风味 拼音 中文

酸味 sanmi 酸味

甘み amami 甜味

苦味 nigami 苦味

香り/薫り kaori 香气

コク koku 浓郁度

キレ kire 清爽度

咖啡豆怎么买?

挑选风味

不管是产地还是烘焙程度,都会影响到咖啡风味。因贩售的咖啡豆种类及数量太多,有些店家会在咖啡豆前面放张小纸卡,清楚标示每支豆子的风味。购买时可直接参考,相当方便!

给咖啡控的咖啡日语百科:咖啡豆品种、产地、风味解析
给咖啡控的咖啡日语百科:咖啡豆品种、产地、风味解析

程度味道相关单字 拼音 中文

あり(有り) ari

なし(无し)/ない nashi/nai 没有

中间/あいだ(间) chūkan/aida 介于…之间

并/普通 nami/futsū 一般

なかなか nakanaka 不错

良い/良好 ii/ryōkō

高い takai

强い tsuyoi

しっかり shikkari 明显

さっぱり/さわやか sappari/sawayaka 清爽

マイルド mairudo 温和

浓い koi 浓郁

薄い usui

香ばしい kōbashii 香气十足

后味 atoaji 后味

决定购买数量

买咖啡豆或咖啡粉通常是以重量来计算,有的店家提供已包装好、固定重量的咖啡豆;有的则秤重贩售。

单位 拼音 中文

g(グラム) guramu

咖啡豆份量
客人: グアテマラの250gを (guatemara no nihyaku gojū guramu wo)
    一袋ください (hitofukuro kudasai)。
  (请给我一包250克的瓜地马拉。)

客人: スペシャルブレンドを (supesharu burendo wo)
    200gください (nihyaku guramu kudasai)。
  (请给我200克的特调混合豆。)

想把试试日本的味道并把咖啡带回家慢慢享用吗?就算不是很专业,挑选咖啡豆或咖啡粉时,只要掌握以上几个大原则,同样能找到符合自己口味的咖啡!

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罗马拼音小说明
为了让大家参照发音栏更方便念日语,在下方解释一下一些特殊字母所表示的意思唷!

・「ā」、「ī」、「ū」、「ē」、「ō」怎么念?
 以上特殊字母的发音,和一般的「a」、「i」、「u」、「e」、「o」相同,唯一区别是上方有「-」符号的字母,代表发音需要拉长。如「a」念短音「啊」的话,「ā」就会拉长念作「啊~」。
 「-」符号等同于日文单字中的长音「ー」,如「パスポート(pasupōto)」。

・「ss」、「tt」、「kk」、「pp」怎么念?
 以上发音在日语中又称「促音」,这几个字母在发音的时候会阻塞一下再发音。如「チケット(chiketto)」会在念完「ケ」的时候停顿一下,再念最后面的「ト」。
 「ss」、「tt」、「kk」、「pp」等符号等同于日文单字中的「っ」、「ッ」。

2018年05月18日更新

原创文章,作者:Letsgojp,如若转载,请注明出处:https://www.anneijun.com/meishi/23138.html

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