隐于京都祇园的精致小店「味舌」，品味米其林一星的四季之美 B03

今天我们要去的是一家隐藏在巷子里，味道堪比三星的米其林一星料理店「味舌」，酒香不怕巷子深，你一定会不枉此行。

夹杂在一排热闹非凡的临街店铺之中，很容易与之擦肩而过，「味舌」就像是静静等待寻觅美味的馋嘴食客们开启的异次元入口，往深里走，才能体会这一片只属于食客们的安静天地。

味舌入口

仿佛是来到了另一个世界，外面是嘈杂的人声，里面却是时间缓慢流淌的温暖小店。

「味舌」的地理位置可以说极好的，位于热闹的祇园四条通，店面虽然不是很显眼，但慕名而来的食客可是络绎不绝，预约困难也是此店的特色之一了。

走进味舌

作为米其林一星料理店，是很多初尝米其林级别又囊中稍微羞涩的食客必选的一家，性价比很高，如果觉得米其林三星起点太高，「味舌」强烈推荐。

「味舌」的特点从一整个套餐下来，最为明显的就是：

装盘之精美，每一道菜如同风景画。

「味舌」家的官网就自带简体中文，简介、营业时间等等都清清楚楚，更是与tastetrip合作（没错，是我们哦，我自豪我骄傲.jpg）。

首页位置放着预约窗口，点击就直接到了tastetrip官网，方便明了的快速预约，不会日语的食客也不用担心吃不上了。

味舌官网

而在店内最为贴心的一点就是在了解了客人是外国游客后，会每上一道菜，都在菜盘里放置中文式的餐牌，在吃的时候也就很清楚，我们吃的到底是什么。

每道料理都贴心放着餐牌

这点真的要点个赞，以往我们吃怀石，吃完了甚至都不知道里面都是什么东西，现在可就清楚了。

原来这小小的一碗料理中，融合的食材千万种，再次佩服料理人的精巧手艺，完美组合的食材呈现出的风味真的让人回味无穷。

内容丰富

而且「味舌」英语交流无障碍，他家店主的女儿英语很好，在上菜时也会提前对菜式做简单介绍。

味舌干净整洁的店内

各方面来说「味舌」的贴心都融入进了服务里，另一方面便是人人称赞的料理本身了，也许有人来此不是为了吃，而是为了拍，「味舌」的摆盘让食客们津津乐道。

光是看看他家的套餐名：福、寿、雪、月、花，充满了禅意，每一道料理都是店家将日本文化灌注进去，吃在口中的不仅是一道料理，也是店主所感所悟的禅道。

装点精美

「味舌」主打的是割烹和天妇罗，来此一趟必点，精选当季最新鲜的时令食材，以食物精致无比闻名，因此还多次登上过日本美食杂志，从冷盘到主菜，每一道料理都能看出当季的色彩。

颜色亮丽

食材本身就让人置身于四季之中，加上「味舌」的摆盘，让人身临其境，四季风景栩栩如生，说了这么多，我们就来欣赏一下，「味舌」的绚烂四季吧。

粉嫩嫩的樱花元素料理

春季，樱花烂漫，从樱鲷鱼到新竹笋，无不体现古都之春。很多料理里都会有樱花元素，比如樱花水，一些碗物里同样放有樱花做点缀，看了樱花再来此品尝樱花料理，樱花女孩的福音。

清新可口的新竹笋

还有完美展现春季特色的八寸，立春大吉，一个福字元素融入料理中，看着也是很喜庆，春意盎然。

夏季的绚烂

而说起京都的夏天，不能不说”鳢鱼”。鱼肉和京都的贺茂茄子等蔬菜搭配，爽口美味，最为经典的就是做成寿司或者刺身，能够品尝它的新鲜本味。

精致的小点心

甚至在端午这样的节日，「味舌」还搭配了据说有除厄功效的艾草和香菖蒲装饰，很多令人惊喜的小心思。

应季的红叶

秋季自然就是红叶主题，特别是在主菜拼盘上，内容丰富，摆盘非常的华丽，提前赏枫叶也是很不错的，最后如果你想要，店家还能为你打包一盒红叶带走。

菊花饭以及炙烤过的三文鱼，里面加了柚子丁

红色、黄色的明亮菜系，让人也是眼前一亮，各种菌菇到鲭鱼、红叶鲷鱼、螃蟹等，饕餮秋天的味道。

表面薄薄的一片是萝卜，枫叶状的是红萝卜

最后的冬季，圣护院萝卜、京都胡萝卜等各种萝卜汇集，暖身又暖心，萝卜非常值得一提，碗物可能见到他家切的薄薄一片的萝卜，像水母一样覆盖在料理上，好看又好吃，冬季也有面食。

摆盘精美

有机会的话还可以品尝到他家自制的京都虾芋日式糕点”炉之火”，纯手工，也是精美的小点心。

艺术气息浓厚

「味舌」家的料理只有亲身品味才能感受其中的美妙，不过从图上也可以看到四季的变换，唯美精致，难怪有很多食客们会选择这里了。

另外，「味舌」允许带小朋友来用餐哦，也有专为小朋友准备的套餐。

到这里品味完料理，走出去就又是人来人往的四条通，顿时觉得世界更美了一些，吃完还可以在鸭川散散步，又或者去八坂神社、知恩院、清水寺等诸多具有京都代表性的观光名胜游览。

安排一场这样的京都旅行，甚妙啊。

御料理 味舌

【地址】京都府京都市東山区祇園町北側246

【营业时间】<午餐>11:30～14:00（最终点餐/13:30）

<晚餐>17:00～21:00（最终点餐/20:00）

【休息日】周日

【交通】阪急线 「河原町」站 步行5分钟

【人均】3690 JPY ～ 23900 JPY