隐于京都祇园的精致小店「味舌」,品味米其林一星的四季之美 B03

京都祇园这个热闹之地,不经意的走过都会遇见很多美好的料理店,来祇园不邂逅一顿美食就太可惜了。

 

今天我们要去的是一家隐藏在巷子里,味道堪比三星的米其林一星料理店「味舌」,酒香不怕巷子深,你一定会不枉此行。

 

夹杂在一排热闹非凡的临街店铺之中,很容易与之擦肩而过,「味舌」就像是静静等待寻觅美味的馋嘴食客们开启的异次元入口,往深里走,才能体会这一片只属于食客们的安静天地。

 

隐于京都祇园的精致小店「味舌」,品味米其林一星的四季之美 B03

味舌入口

仿佛是来到了另一个世界,外面是嘈杂的人声,里面却是时间缓慢流淌的温暖小店。

 

「味舌」的地理位置可以说极好的,位于热闹的祇园四条通,店面虽然不是很显眼,但慕名而来的食客可是络绎不绝,预约困难也是此店的特色之一了。

 

隐于京都祇园的精致小店「味舌」,品味米其林一星的四季之美 B03

走进味舌

作为米其林一星料理店,是很多初尝米其林级别又囊中稍微羞涩的食客必选的一家,性价比很高,如果觉得米其林三星起点太高,「味舌」强烈推荐。

 

「味舌」的特点从一整个套餐下来,最为明显的就是:

隐于京都祇园的精致小店「味舌」,品味米其林一星的四季之美 B03对外国游客非常友好;

隐于京都祇园的精致小店「味舌」,品味米其林一星的四季之美 B03装盘之精美,每一道菜如同风景画。

 

「味舌」家的官网就自带简体中文,简介、营业时间等等都清清楚楚,更是与tastetrip合作(没错,是我们哦,我自豪我骄傲.jpg)

 

首页位置放着预约窗口,点击就直接到了tastetrip官网,方便明了的快速预约,不会日语的食客也不用担心吃不上了。

 

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味舌官网

而在店内最为贴心的一点就是在了解了客人是外国游客后,会每上一道菜,都在菜盘里放置中文式的餐牌,在吃的时候也就很清楚,我们吃的到底是什么。

 

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每道料理都贴心放着餐牌

这点真的要点个赞,以往我们吃怀石,吃完了甚至都不知道里面都是什么东西,现在可就清楚了。

 

原来这小小的一碗料理中,融合的食材千万种,再次佩服料理人的精巧手艺,完美组合的食材呈现出的风味真的让人回味无穷。

 

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内容丰富

而且「味舌」英语交流无障碍,他家店主的女儿英语很好,在上菜时也会提前对菜式做简单介绍。

 

隐于京都祇园的精致小店「味舌」,品味米其林一星的四季之美 B03

味舌干净整洁的店内

各方面来说「味舌」的贴心都融入进了服务里,另一方面便是人人称赞的料理本身了,也许有人来此不是为了吃,而是为了拍,「味舌」的摆盘让食客们津津乐道。

 

隐于京都祇园的精致小店「味舌」,品味米其林一星的四季之美 B03

光是看看他家的套餐名:福、寿、雪、月、花,充满了禅意,每一道料理都是店家将日本文化灌注进去,吃在口中的不仅是一道料理,也是店主所感所悟的禅道。

 

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装点精美

「味舌」主打的是割烹和天妇罗,来此一趟必点,精选当季最新鲜的时令食材,以食物精致无比闻名,因此还多次登上过日本美食杂志,从冷盘到主菜,每一道料理都能看出当季的色彩。

 

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颜色亮丽

食材本身就让人置身于四季之中,加上「味舌」的摆盘,让人身临其境,四季风景栩栩如生,说了这么多,我们就来欣赏一下,「味舌」的绚烂四季吧。

 

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粉嫩嫩的樱花元素料理

春季,樱花烂漫,从樱鲷鱼到新竹笋,无不体现古都之春很多料理里都会有樱花元素,比如樱花水,一些碗物里同样放有樱花做点缀,看了樱花再来此品尝樱花料理,樱花女孩的福音。

 

隐于京都祇园的精致小店「味舌」,品味米其林一星的四季之美 B03

清新可口的新竹笋

还有完美展现春季特色的八寸,立春大吉,一个福字元素融入料理中,看着也是很喜庆,春意盎然。

 

隐于京都祇园的精致小店「味舌」,品味米其林一星的四季之美 B03

夏季的绚烂

 

而说起京都的夏天,不能不说”鳢鱼”。鱼肉和京都的贺茂茄子等蔬菜搭配,爽口美味,最为经典的就是做成寿司或者刺身,能够品尝它的新鲜本味。

 

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精致的小点心

 

甚至在端午这样的节日,「味舌」还搭配了据说有除厄功效的艾草和香菖蒲装饰,很多令人惊喜的小心思。

 

隐于京都祇园的精致小店「味舌」,品味米其林一星的四季之美 B03

应季的红叶

 

秋季自然就是红叶主题,特别是在主菜拼盘上,内容丰富,摆盘非常的华丽,提前赏枫叶也是很不错的,最后如果你想要,店家还能为你打包一盒红叶带走。

 

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菊花饭以及炙烤过的三文鱼,里面加了柚子丁

 

红色、黄色的明亮菜系,让人也是眼前一亮,各种菌菇到鲭鱼、红叶鲷鱼、螃蟹等,饕餮秋天的味道。

 

隐于京都祇园的精致小店「味舌」,品味米其林一星的四季之美 B03

表面薄薄的一片是萝卜,枫叶状的是红萝卜

 

最后的冬季,圣护院萝卜、京都胡萝卜等各种萝卜汇集,暖身又暖心,萝卜非常值得一提,碗物可能见到他家切的薄薄一片的萝卜,像水母一样覆盖在料理上,好看又好吃,冬季也有面食。

 

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摆盘精美

 

有机会的话还可以品尝到他家自制的京都虾芋日式糕点”炉之火”,纯手工,也是精美的小点心。

 

隐于京都祇园的精致小店「味舌」,品味米其林一星的四季之美 B03

艺术气息浓厚

 

「味舌」家的料理只有亲身品味才能感受其中的美妙,不过从图上也可以看到四季的变换,唯美精致,难怪有很多食客们会选择这里了。

 

另外,「味舌」允许带小朋友来用餐哦,也有专为小朋友准备的套餐。

 

隐于京都祇园的精致小店「味舌」,品味米其林一星的四季之美 B03

 

到这里品味完料理,走出去就又是人来人往的四条通,顿时觉得世界更美了一些,吃完还可以在鸭川散散步,又或者去八坂神社、知恩院、清水寺等诸多具有京都代表性的观光名胜游览。

 

安排一场这样的京都旅行,甚妙啊。

 

御料理 味舌

【地址】京都府京都市東山区祇園町北側246

【营业时间】<午餐>11:30~14:00(最终点餐/13:30)

<晚餐>17:00~21:00(最终点餐/20:00)

【休息日】周日

【交通】阪急线 「河原町」站 步行5分钟

【人均】3690 JPY ~ 23900 JPY



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