所周知日本作为一个岛国，最有名的食物除了寿司就是各类海鲜，面朝日本海的福井县自然也不是例外。
一年四季，福井县都能尝到最新鲜捕捞的各类海鲜。
过去案内小编也给大家介绍了不少海产。今天要给大家说说的是在福井县敦贺湾养殖的敦賀真鯛（敦賀のred sea bream、Pagrus major)。
敦賀真鯛是一种地魚，日文当中的地魚指的就是近海鱼。
真鲷用来做寿司是非常普遍的吃法，其他也会有各种调理方式。
一条1.5公斤的真鲷大致需要三年悉心的照料，才能够养殖出如此鱼身透明肉质肥美的真鲷。
由于它鲜艳的红色寓意非常好（这一点中日一样呢！），在日本也有「魚の王様」（鱼中之王）的叫法。一般都会在节庆日的时候食用。
敦贺湾的真鲷养殖场是日本最北部的真鲷养殖场，从近半个世纪前就开始养殖真鲷了。由于四周群山融化后流入敦贺湾的雪水极其富含矿物质和微生物，这里所产的真鲷品质极高营养丰富。
食用鱼类绝对是一种健康饮食的方式。敦賀真鯛脂肪量少，蛋白质丰富，又十分好消化！来福井，一定不要忘了尝一尝。
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