充满旅途回忆的「筑地市场」搬迁事件回顾!

充满旅途回忆的「筑地市场」搬迁事件回顾! 图片来源:
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最喜欢筑地市场的你们,还记得每次来到东京时,一定要选一天在天未亮的大清早起床,睡眼朦胧的赶上电车到筑地鱼市场,只为了能一尝最新鲜甘美的刺身、海胆、鲔鱼肚盖饭,因为筑地鱼市场,我们才知道原来东京的清晨是如此迷人。

不过从2015年开始,筑地市场传出了即将搬迁的消息,让许多筑地爱好者们震惊不已,担心原有的人情味会随着市场搬迁而消失,拥有80年历史的老市场将会变得如何呢?

筑地市场搬迁事件回顾

充满旅途回忆的「筑地市场」搬迁事件回顾!

位于东京都中央区筑地的筑地批发鱼市场,1935年开始营业,有着超过80年历史,一直以来素有「东京厨房」之美称,更是全世界都首屈一指的代表性市场。

市场可分成以盘商批发区为主的「场内」与一般消费者的「场外」两个区域。2015年经过协商后决定要将「场内」区迁移到江东区丰洲,而「场外」区则会继续留在筑地,政府当局也表示将会翻新筑地市场,将地点稍微调整到筑地新市场「筑地鱼河岸」。

充满旅途回忆的「筑地市场」搬迁事件回顾!

丰洲新市场原本是预计在2016年11月上旬开幕,不过就2016年的8月31日,新上任的东京都知事小池百合子突然宣布,筑地市场将延期搬迁。原来是因为丰洲新市场仍有部分环境问题、钜额搬迁费用等疑虑,因此将在2017年1月完成环境评估后,才会决定搬迁日期。而在2017年1月16日公布,由于丰洲市场的地下水污染情况严重,超标79倍,为了更详细调查相关原因,筑地市场的搬迁事宜将再度延期。

关于筑地市场搬迁更详细资讯:请参考此新闻

讨论许久的市场搬迁事宜,终于拍板定案在2018年10月要正式搬到丰洲,原市场营业到10月6日,「案内君」要也特别规划「筑地市场最后巡礼」,想要亲身体验怀旧的鱼市场,可得把握这最后的机会!

搬迁前一定要再来访的场内市场名店精选!

上文有提到,筑地市场并非整体搬迁,而是只有「场内市场」将移走,因此这次我们特地整理出场内市场必访的几间名店,大家别忘了赶紧笔记下来喔。首先让我们摊开这张很实用的「场内市场地图」,可以看到各店家分布在不同馆内,几乎每家都是大清早开始就大排长龙了。说实话真的每家都ㄧ!样!好!吃!来到这里总之先找不用排队的就是了(笑)

充满旅途回忆的「筑地市场」搬迁事件回顾!

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充满旅途回忆的「筑地市场」搬迁事件回顾!

超澎湃的场内场外名店,你可以打勾几家了呢?筑地市场里的美味多到说不完,有的人甚至会安排个一两天时间,住宿在筑地附近,目标就是要把市场名店一网打尽!这样的意志力也是非常惊人(笑)。趁着市场搬迁以前,赶紧来规划一趟筑地之旅,尽情大啖美食吧!

筑地市场
・地址:东京都中央区筑地5丁目2番1号
・营业时间:05:30~13:30(各店家营业时间有异,请参见官网)
・休息日:详情请洽「筑地市场休开市日」
・交通方式:搭「大江户缐」地铁于「筑地市场站(E18)」下车,自A1出口步行约2分钟即可抵达;搭「日比谷缐」地铁于「筑地站(H10)」下车,自1号出口步行约10分钟。
场内市场 官方网站
场外市场 官方网站

相信不久之后的筑地市场,能在东京的另一头持续神采奕奕的为食材把关、提供最新鲜美味的怀念料理,继续活出老市场的传统价值。让我们用说再见的心情,回来筑地重温记忆中的好味道吧!

2016年09月09日更新



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