「早安!京都」──京都在地早餐精选【和食篇】

你是否见过京都的早晨呢?是否曾经在朝阳初升之际的京都街道上,循着食堂的香气,探访心目中那间温暖的早餐店,一心希望以一碗暖胃的热食,开启崭新一天的京都冒险。在讲究饮食美学的京都,对于「早餐」也似乎多了一份执着。从吃早餐开始,当个一日京都人吧

都野菜 贺茂(四条乌丸本店)

「早安!京都」──京都在地早餐精选【和食篇】 图片来源:
都野菜 贺茂

京都的早晨,最适宜以疗癒的多彩野菜开启舌尖感官。「都野菜贺茂」主打每日自农场直送的新鲜野菜,以沙拉吧及吃到饱的方式供应。店内温暖的原木装潢,与缤纷的沙拉吧相辉映,使人心灵放松。

「都野菜」一词来自于店家的巧思。因普遍认定的「京野菜」,广义上指称由海内外各地引进京都的野菜,并由特有技术栽培、改良的特有品种,但并非传统的京都在地品种。为了特别强调自家所使用食材是完全交由当地农家栽植的有机野菜,店家以「都野菜」的概念,希望能让前来用餐的消费者们能更直接感受到京都小农的用心,以及家乡土地所给予的恩惠。

「早安!京都」──京都在地早餐精选【和食篇】

「早安!京都」──京都在地早餐精选【和食篇】

都野菜 贺茂(四条乌丸本店)
・地址:京都府京都市下京区东洞院通绫小路下る扇酒屋町276
・营业时间:(morning)8:00~10:00 (lunch)11:00~16:00 (dinner)17:30~22:00
・交通方式:搭乘京都市营地下铁至「四条駅」或阪急京都缐「乌丸駅」出站后徒步3分;或搭乘市营巴士至「四条駅」
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伊右卫门サロンIYEMON SALON KYOTO

「早安!京都」──京都在地早餐精选【和食篇】

「伊右卫门サロン」是一间以传统町屋建筑为骨、以现代设计为灵魂的精致茶室。前院设有各式相关产品的贩售区,座席区则以柔和的灯光点缀,融合了西洋咖啡座的形式,打造出另一种和式风情。

每日供应的和式朝食套餐,有充满香气的福岛会津继承米「氏乡」、淋上甜味噌酱汁的烤鱼佐鲜菇,另有两小碟当季供应的小菜与渍物,及味噌热汤。除了套餐之外,亦有月见拌饭、茶泡饭等其他小品的选择。而如果不赶时间的话,别忘了来一杯咖啡或是茶类饮品吧!以优美的日式庭院造景为伴,从早餐时刻便能感受满满的京都!

「早安!京都」──京都在地早餐精选【和食篇】
「早安!京都」──京都在地早餐精选【和食篇】

伊右卫门サロン
・地址:京都府京都市东山区八坂鸟居前下ル 清井町481-1
・营业时间:8:00~23:00
・交通方式:八阪神社南门徒步2分
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京 圣护院 早起亭うどん

「早安!京都」──京都在地早餐精选【和食篇】

「早安!京都」──京都在地早餐精选【和食篇】

位于平安神宫与圣护院附近的早起亭,顾名思义可是清晨四点便开始营业,是一间名为「谷口」的老舖制面所的营业店面,最特别的在于用餐区是制面厂仓库一隅所辟出的简易空间,仅不到十人的座位相当迷你,但这也是制面所独有的风景吧!在这里可以品尝到功法扎实的工厂直送面条、素朴的京都风味汤头,尽管少了精美的店面装潢,也没有华丽的菜单,却能让人多一分心思感受职人的用心与食材的温度。

「早起きは三文の得」(早起的鸟儿有虫吃)──这句话似乎是京都人的最佳写照。如果有机会在空气透凉的清晨漫步于左京,别忘了先来吃碗热腾腾的乌龙面吧!

京 圣护院 早起亭うどん
・地址:京都市左京区圣护院莲华蔵町9 谷口制麺所旁
・营业时间:4:00~13:00(星期日照常营业)
・交通方式:搭乘地铁京阪鸭东缐至「神宫丸太町駅」,出站后徒步8分
食べログ(Tablog)

田边屋

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田边屋

谈起京都,许多人立刻联想起的便是锦市场的气味。 天保初年(1830年)创业的田边屋,是锦市场里的一间贩卖柴鱼片的干货店,随着客群逐渐年轻化的趋势,也开始提供以市场新鲜食材制作的传统早餐。使用初卵的生鸡蛋饭、田边屋的特制高汤与茶泡饭,还有自家现削的柴鱼片饭,每一碗都承载着记忆中日式食堂里最初始也是最美好的风光,让人想起小津电影里的餐桌,无法不再三回味的平凡生活之味。

「早安!京都」──京都在地早餐精选【和食篇】

「早安!京都」──京都在地早餐精选【和食篇】

田边屋
・地址:京都府京都市中京区锦小路通高仓东入中鱼屋町506
・营业时间:(店舖)9:00~18:00 (内用区)10:30~17:00(售完为止)
・交通方式:可搭乘阪急京都缐至「四条乌丸駅」,徒步约10分
官方网站

看完了和食早餐介绍,下篇将继续带大家拜访四间具有独特风情的京都西式早餐!

2018年08月08日更新



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