大阪难波吃米其林推荐的星鳗饭!「穴子家 NORESORE」肥美清爽一口接一口

大阪旅游时还在吃鳗鱼饭吗?跟鳗鱼很像的「星鳗料理」(穴子料理)也是日本必吃特色菜推荐!关西地区喜欢吃星鳗这种肉质细腻的海鱼,料理手法很多元,除了星鳗箱饭,还有星鳗生鱼片、天妇罗、涮涮锅!想要吃到最道地的星鳗料理,就一定要去星鳗专门料理店「穴子家 NORESORE」来品尝!

大阪难波吃米其林推荐的星鳗饭!「穴子家 NORESORE」肥美清爽一口接一口

2019年米其林推荐!星鳗专门料理店「穴子家 NORESORE」

穴子家 NORESORE」以制作「穴子料理」──也就是「星鳗料理」闻名。店家使用淡路岛出名的伝助穴子,以肥美的脂质为特色,特别在秋冬的时候最美味。

大阪难波吃米其林推荐的星鳗饭!「穴子家 NORESORE」肥美清爽一口接一口

「穴子家 NORESORE」的大阪福岛店取得米其林2019年指南的「米其林推荐」后,在大阪最热闹、也是美食一级战区的大阪难波地区开设了新分店啰!全室提供2人至35人的包厢空间,舒适又隐密,无论情侣约会或是三五好友聚餐都很适合!赶紧来看看有什么推荐的餐点吧!

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隐密的包厢空间

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可以容纳团体的空间

「穴子」是什么?
星鳗的日文汉字就是「穴子」!这种海鱼吃起来肉质纤细且脂肪较少,口感紧实!而在「穴子家 NORESORE」,除了能吃到常见的鳗鱼饭,更推荐大家点用套餐,品尝生鱼片、烧烤、涮涮锅等专业料理手法烹煮出来的星鳗哦!

「穴子家 NORESORE」星鳗料理店长推荐!告诉你人气套餐有哪些

在「穴子家 NORESORE」有各种价位的套餐可以享用不同种类的星鳗料理,午间也有星鳗箱饭(穴子の箱饭)经济实惠的套餐可以选用哦!马上来看看店长的推荐!

入门「兰」套餐:5,500日元(未税)

大阪难波吃米其林推荐的星鳗饭!「穴子家 NORESORE」肥美清爽一口接一口

入门级的「」套餐,一共有7道餐点内容,可以用实惠的价格品尝到星鳗的各种料理方法。像是在别的地方很难吃到的星鳗生鱼片、星鳗高汤做成的玉子烧、另外「白烧」这样方式的烤星鳗料理也是不能错过的美味!最后再品尝一碗美味的星鳗饭,大大满足!「兰」套餐可以现场点用不需事前预约。

「兰」套餐(套餐有变动可能,以下为套餐范例)
・三种前菜组合
・星鳗生鱼片以及其他生鱼片组合
星鳗高汤玉子烧
白烧星鳗
・星鳗以及蔬菜天妇罗
・星鳗盖饭、味噌汤、腌渍小菜
・甜点

吃得到星鳗涮涮锅/寿喜烧的「牡丹」套餐:7,000日元(未税)

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「牡丹」套餐

如果想要品尝梦幻逸品的星鳗料理「星鳗涮涮锅」或「星鳗寿喜烧」的话,就一定要事前预约「牡丹」或是「富士」套餐唷!生鱼片部分也可以品尝到很推荐的星鳗薄切生鱼片,真是太划算了!

「牡丹」套餐(套餐有变动可能,以下为套餐范例)
・三种前菜组合
星鳗薄切生鱼片以及川烫星鳗
・星鳗高汤玉子烧
星鳗涮涮锅星鳗寿喜烧(依时期而定)
白烧星鳗
・炸米菓星鳗
・星鳗棒寿司
・甜点

完整星鳗料理飨宴就吃「富士」套餐:9,000日元(未税)

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「富士」套餐

顶级的「富士」套餐,推荐给想要一次品尝到完整星鳗料理的老饕!可以品尝到四种料理手法的生鱼片真是太梦幻了!需要事前预约。

「富士」套餐(套餐有变动可能,以下为套餐范例)
・五种前菜组合
星鳗生鱼片组合(薄切、烧霜、厚切、川烫)
・炖煮星鳗及蔬菜
星鳗涮涮锅星鳗寿喜烧(依时期而定)
白烧以及蒲烧星鳗
・鸣门卷星鳗
・星鳗寿司组合
・甜点

各种套餐只要追加1,000日元就可以享有「喝到饱」(饮み放题)的超值优惠!酒精饮料、软性饮料都有喔!想喝到饱的人记得加点「喝到饱」呀!

想单点吗?「穴子家 NORESORE」必点的明星单品

因为「穴子家 NORESORE」是星鳗料理的专门店,所以可以制作出很多别的地方吃不到的星鳗料理哦!下面介绍必吃的单点料理!

星鳗薄切生鱼片(穴子の薄造り):2,500日元(未税)起

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星鳗的薄切生鱼片

店长非常推荐的星鳗薄切生鱼片,是星鳗专门店才能制作的美味料理,其薄切程度看得出功夫。弹牙的口感以及甘甜的鲜度,让人一吃就难忘!包着青葱、芥末沾着酱油,或是沾上柚子醋都很搭,吃法多元!

星鳗生鱼片组合(穴子造りの盛り合わせ):1,980日元(未税)

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星鳗生鱼片组合

这个高级又豪华的生鱼片组合包括了四种星鳗生鱼片做法,包括薄切烧霜厚切川烫,可以一次感受到数种不同的口感在舌尖打转的美妙,是非常推荐的一道单品!

白烧星鳗(穴子の白焼き):1,380日元(未税)

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白烧星鳗

如果想要吃到食材本来的美味,店长推荐大家点用白烧星鳗,撒上盐巴稍微炙烧的白烧星鳗,可以吃出细致优雅的肉质,让人感到非常满足!

种类丰富的日本酒

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30种以上的日本酒丰富选择

午间的超值选择!「星鳗箱饭」VS「NORESORE 御膳套餐」

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午间的星鳗箱饭

在午间时段「穴子家 NORESORE」也有推出非常超值的「星鳗箱饭」。装在盒子中扑满星鳗的星鳗箱饭,可以选择「」(130~140克)或是「」(250-260克)不同的份量,是必吃的经典星鳗料理!

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NORESORE 御膳套餐

除了星鳗箱饭,在午间还有非常划算的「NORESORE 御膳」套餐,包括了美味星鳗生鱼片的组合、沙拉、渍物小菜、炸天妇罗、星鳗肝清汤、以及星鳗盖饭,份量非常刚好,又可以一次品尝到多种的经典料理,绝对是必点的选择啊!

前往「穴子家 NORESORE 难波店」的交通方式

大阪难波吃米其林推荐的星鳗饭!「穴子家 NORESORE」肥美清爽一口接一口

从地下铁「难波」站11号出口出来

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右手边就可以看到一栋很高的建筑「GEMS 大楼」

「穴子家 NORESORE」就在大阪难波闹区的「GEMS 大楼」10楼,交通非常方便,很适合逛完难波商圈后,安排到这里来用餐。只要搭乘地下铁御堂筋缐或千日前缐到达难波站,一分钟就可以抵达!

大阪难波吃米其林推荐的星鳗饭!「穴子家 NORESORE」肥美清爽一口接一口

走进商店街就可以看到「GEMS 大楼」的入口

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搭乘电梯前往10F「穴子家 NORESORE」

大阪福岛区的「穴子家 NORESORE 福岛店」米其林推荐!大阪站一站就到

得到2019年米其林指南米其林推荐的「穴子家 NORESORE 福岛店」,位在大阪当地人喜爱前往用餐小酌的餐厅激战区「福岛区」,离大阪站只有一站的距离。在由长屋改建、气氛优雅的福岛店可以享用到星鳗生鱼片组合、烤星鳗、天妇罗、涮涮锅等专门的星鳗料理,非常适合约会或是聚餐哦!

穴子家 NORESORE 福岛店
・地址:大阪市福岛区福岛5-11-9
・营业时间:平日17:30~22:30(L.O. 22:00),周六及假日17:30~22:30 17:30~22:30),周日公休
・交通方式:JR福岛站步行约2分钟

2019年03月28日更新



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