美食推荐
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这些日本料理竟然还有西洋血统?
日本料理中的「外来血统」,一个是中华料理,另一个就是西洋料理。西洋料理与日本料理的「混血」,就是洋食。 既有像咖喱饭、奶酪烤菜、可乐饼这些传入日本后改良而成的料理,也有像拿波里意大…
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能和配菜相互升华的,才是好酒–细品日本酒
日本酒搭配料理, 到底是从什么角度来讲究呢? 首先我们需要按照日本酒的种类来区分。 不知道大家是否还记得“精米步合”的概念? 我们来复习一下, 并结合是否在酿造时采取特殊工艺, 或…
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日式涮肉为什么叫「しゃぶしゃぶ」?日本美食探讨进行时~
翻盖手机在日语里为什么叫作「ガラケー」? 现在,手机已经是日常生活中不可或缺的工具。而在智能手机之前,日本非常流行翻盖手机,日语叫作「ガラケー」。那么,这个词到底是怎么来的呢? 很…
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日本人在迎接新年的时候吃什么?
首先就是大家都听说过的御节料理。 御节料理原本是供奉神明用的食物,后来流传到了民间。因为过去的日本人认为新年开伙做饭是一种禁忌,因此御节料理通常是提前做好后放到盒子里,吃的时候也不…
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这6种日本牛肉 绝对能勾出你的馋虫
生活不仅要吃甜头,还要吃肉。 所谓人间烟火气,最抚凡人心。 只有肉肉,最抚我心。 日本牛肉,可能是我此生遇见最美好的能量食材。 虽然日本各地牛肉差别很大, 入口各有千秋, 但大体都…
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日本料理的花样竟然有这么多?
日本列岛是位于欧亚大陆最东端、太平洋西北部的弧状列岛,南北跨度约 3000 千米,纵跨亚寒带、温带和亚热带 3 个气候带,来自南方的日本暖流(黑潮)与来自北方的千岛寒流(亲潮)在此…
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寿司为什么吃起来酸酸的?
寿司可以说是最能代表日本的美食,也是在世界上影响范围较广的日本美食之一,如今「sushi」已经成为全球通用的专属词。 对于中国人来说,一说到寿司,脑海中浮现的通常都是卷寿司或者握寿…
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大家知道经常出现在日剧中的わらび餅到底是什么吗?
わらび餅(Warabi Mochi)的中文名称为“蕨菜糕”。 其实就是用蕨根粉做成的直径约3cm的球状糕点。 蕨菜糕口感柔软,富有弹性,搭以黒蜜的甘甜,清甜爽口,是经典的日式点心之…
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山形县的乡土料理
所谓乡土料理,指的是日本各地传统的当地美食,继承了一个地区的饮食文化,使用当地食材、调味料,用传统的料理方法制作并传承至今。山形县的乡土料理很多,今天挑几个有代表性的为大家介绍一下…
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福井县美食 | 福井出生的鱼中之王——敦贺真鯛
所周知日本作为一个岛国,最有名的食物除了寿司就是各类海鲜,面朝日本海的福井县自然也不是例外。 一年四季,福井县都能尝到最新鲜捕捞的各类海鲜。 过去案内小编也给大家介绍了不少海产。今…